(Da "Romagna Eventi" novembre 1998 - Dario Montanari)
"Ven a fer e pòrk a Brisighèla", in dialetto romagnolo significa: "vieni a fare il porco a Brisighella" che non vuole dire certamente arrivare in città e..., ma vuole essere un invito a gustare le deliziose prelibatezze che offre la carne di suino.
La manifestazione si svolge nel centro storico di Brisighella agli inizi di novembre. Le iniziative più importanti sono le seguenti:
- "Evviva la Troia Mora" (pregiata razza suina romagnola), esposizione di esemplari unici
- Esposizione e vendita di prodotti tipici CO.PA.F, Consorzio dei produttori dell'Appennino Faentino
- Stand gastronomico con la degustazione delle delizie del porcello.
- Orchestra folk-spettaccolo.
Le carni suine saranno preparate e vendute da esperti norcini brisighellesi.
Presso lo stand gastronomico si possono gustare piatti freddi e caldi, dal primo al dolce, a base del "signor porcello" ed annaffiarli con dell'ottimo vino prodotto locale.
Nell'ambito della manifestazione i Ristoranti locali proporranno, oltre al tipico menu, piatti a base di prodotti del porcello.
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