|
(Da "Romagna Eventi" ottobre 1998)
Ogni anno Cesena diventa capitale della gastronomia con "Cesena a Tavola" e "Sapori di Romagna": tre giorni dedicati alla cucina ed ai prodotti romagnoli organizzati da Agri Cesena, ente fieristico di Cesena, in collaborazione con il Comune di Cesena.
Si tratta di un'occasione unica per gustare i ricchi sapori della tradizione romagnola, per scoprire nuove specialità di altre regioni, per apprezzare l'inventiva e la professionalità dei ristoratori cesenati. Ma anche una nuova opportunità per far vivere il centro storico di Cesena in una stagione diversamente un po' nebbiosa e malinconica. I profumi invitanti, le note musicali, le voci e i volti della gente: tutto concorre a creare un clima d'incontro e di festa all'insegna del buon mangiare.
Cesena a Tavola
Cesena a Tavola si snoda su diversi percorsi che coinvolgono le vie e le piazze del centro città: da Piazza Almerici per Corso Mazzini fino a Piazza della Libertà, che ogni anno accolgono nuove strutture espositive, agili ed eleganti.
Sulla scia del successo di pubblico, l'organizzazione ripropone le principali caratteristiche della manifestazione. Prima di tutto la presenza diretta degli operatori cesenati della ristorazione riuniti nell'Associazione Ristoratori Cesenate. In un grande stand si alternano i migliori chef della città, proponendo al pubblico una ghiotta serie di assaggi dei loro piatti più riusciti; in questo modo visitatori e golosi possono comporre il proprio menù, a prezzi contenuti, come in un collage di sapori, di profumi e colori.
In secondo luogo sono in programma zone espositive tematiche dedicate al vino ed alle cantine, ai prodotti del sottobosco, all'erboristeria, agli alimenti naturali. Nella mostra mercato si possono scegliere ed acquistare prodotti tipici e di stagione come: vino, castagne, funghi, tartufi, formaggi freschi, formaggi stagionati, noci, prodotti del sottobosco, miele e derivati, olive, salumi, sottoli, conserve, cinghiale, dolci, liquori, ecc.; tutti prodotti che provengono dalla grande Romagna e dalle diverse regioni italiane tra cui: Emilia, Puglia, Sardegna, Marche, Toscana, Umbria, Abruzzi e Piemonte.
Sapori di Romagna
Il Club dei Ristoratori Cesenati, che raccoglie i migliori esercizi della città, propone "Sapori di Romagna": si tratta di un Percorso di menu a prezzo concordato che spaziano dalla tradizione all'innovazione, dai monti al mare, alla riscoperta dei sapori più genuini dell'autunno.
Le iniziative collaterali sono incentrate sulla cultura del cibo, sull'educazione del gusto dei consumatori e sull'editoria romagnola. Completano la manifestazione alcune osterie allestite nelle piazze dove c'è la possibilità di fermarsi a degustare sfizi, golosità e veri e propri menu completi e, tra bancarelle variopinte di dolciumi, piadina e frutta secca. Si cercherà di far rivivere in Piazza il clima tipico delle sagre di un tempo con intrattenimenti vari, spettacoli musicali, ecc.
Le Osterie
Alcuni luoghi di ristoro, durante Cesena a Tavola, saranno le Osterie allestite nelle piazze del centro storico. Spaghetti alle vongole, fritto misto, spiedini, grigliate, pasta e fagioli, tortelloni di zucca al ragù di salsiccia, strozzapreti con speck, piadine, cassoni con le erbe, con i funghi, con zucca e patate, con patate e salsiccia, castagne. Il tutto rallegrato da musiche popolari e spettacoli di burattini per i più piccoli. |
